5月10日(水)・11日(木)はスタッフ研修の為、臨時休業とさせていただきます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けしますが、何卒ご理解賜りますようお願い致します。
grain rain
No.374
Bancha ＋ Red perilla leaves ＋ Lemongrass
| aroma |
|---|
| plum / mint / honey |
| flavor |
| rhubarb / fresh / apple |
| color |
| russet |
穀雨
百穀春雨
柔らかい春の雨が百穀を潤す。この頃の雨は五穀にとって、天の慈雨にもあたる。
種蒔き
No.374
黒茶＋赤紫蘇＋レモングラス
| 香り |
|---|
| 梅 / ミント / 蜂蜜 |
| 味わい |
| ルバーブ / 爽やか / 林檎 |
| 水色 |
| 茶色 |
『卯月の試飲会』
〜美味しいお茶の淹れ方〜
一つの茶葉から製法の違いにより様々な味わいを愉しめる日本茶――。
櫻井焙茶研究所による「卯月の試飲会」を行います。
今回は、走りの新茶を愉しむとともに、煎茶や焙じ茶などの美味しい淹れ方を探っていきます。温度帯や抽出時間によってどのように味わいが変わるのか。
“これからの日本茶の愉しみ方”のヒントがここに隠れています。
是非お集まりください。
櫻井焙茶研究所 副所長 白鳥文也
日時：2023年 4月29日(土)
11：00 〜 12:30
会場：櫻井焙茶研究所
東京都港区南青山5-6-23スパイラル5階
会費：6,600円（税込）
定員：8 名様
※ご予約を当日キャンセルする場合、キャンセル料として会費100%を頂戴致します。
【お申し込み・お問い合わせ】
＊お電話またはメールで受付中です。
〈tel〉 050-3145-1539
〈e-mail〉info@sakurai-tea.pro
＊ご氏名・お電話番号・ご参加人数を記載の上、上記のメールアドレスにご連絡お願い申し上げます。
＊先着順とさせていただきます。
clear and bright
No.373
roasted bancha ＋ lemon peel ＋ japanese pepper leaves
| aroma |
|---|
| dried lemon fruit / spicy / hop |
| flavor |
| floral flavor / creamy / peel bitterness |
| color |
| vegas gold |
清明
清浄明潔
全てのものが清らかで生き生きする様子。天地がすがすがしく草木の花が咲き始める頃。
No.373
釜炒り番茶＋レモン皮＋山椒の葉
| 香り |
|---|
| レモンのドライフルーツ / スパイシー / ホップ |
| 味わい |
| 華やか / 滑らか / 柑橘の皮 |
| 水色 |
| 威光茶 |
vernal equinox
No.372
bancha ＋ sakura leaves ＋ loquat leaf
| aroma |
|---|
| cherry blossom / dry fruits / firewood |
| flavor |
| olive oil / smooth / soy milk |
| color |
| ocher |
春分
先祖への感謝と自然への感謝をし、春を祝福する日。昼と夜の時間の長さが同じであり、長い間冬眠していた動物達も動き始める頃。
彼岸の中日
No.372
三年番茶＋桜葉＋枇杷の葉
| 香り |
|---|
| 桜 / ドライフルーツ / 薪 |
| 味わい |
| オリーブオイル / 滑らか / 豆乳 |
| 水色 |
| 黄土色 |
wakening of insects
No.343
sencha ＋ calendula ＋ safflower
| aroma |
|---|
| roast almond / chamomile / chrysanthemum |
| flavor |
| rice / honey / almond jelly |
| color |
| olive green |
啓蟄（けいちつ）
啓は開く、蟄は潜る意。
虫たちが春を感じ、土の中から出てくる頃。
No.371
煎茶＋カレンデュラ＋紅花
| 香り |
|---|
| ローストアーモンド / カモミール / 菊 |
| 味わい |
| 白米 / はちみつ / 杏仁豆腐 |
| 水色 |
| 柳茶 |
Evening Hours are Back
We are pleased to announce that our tea house will reintroduce the evening hours from September 26, 2022 after a long break since Covid 19 had started.
Upon reopening, these evening hours will be exclusive to the bar menu where you can enjoy over 40 varieties of seasonal and classic cocktails made with Sakurai’s original tea liquor.
Evening Business Hours:
Weekdays only 19:00 – 23:00 (22:00 L.O.)
*Please note that the menu will be different from daytime.
We look forward to serving you.
夜 営業再開のお知らせ
コロナ禍でお休みしていた茶房の夜営業を2022年9月26日より再開いたします。
夜の営業時間はBarとして本格的に業態を変更し、櫻井焙茶研究所のオリジナル茶酒を使用した季節のカクテルやクラシックカクテル約40種ほどがお愉しみいただけます。
営業時間：平日のみ19:00～23:00（22:00LO）
※昼間のメニューとは異なりますのでご注意ください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。