「お茶」の新しい愉しみや価値観を広げ、進化させていきたい── 「お茶」が奏でる安らぎを創造し、研究していきます。
October 23rd marks Sōkō (Frost’s Descent), one of the twenty-four solar terms in the traditional East Asian calendar.As the first reports of frost arrive from the mountains, the chill of the mornings and evenings quietly announces the approaching winter.
No.466
Three-Year-Aged Bancha + Roasted Bancha + Black Grape Leaves + Fig Leaves + Lemon Peel Blend
| Aroma |
|---|
| Sandalwood / Roasted Chestnut / Fig |
| Tasting Notes |
| Maple / Tarte Tatin / Hinoki Cypress |
| Liquor Color |
| Amber |
10月23日は、二十四節気の「霜降（そうこう）」。
山々から初霜の便りが届きはじめ、朝夕の冷気とともに冬の足音が近づいてくる頃。
No.466
三年番茶＋煎り番茶＋黒葡萄葉＋イチジク葉＋レモン皮
| 香り |
|---|
| 白檀 / 焼き栗 / イチジク |
| 味わい |
| メープル / タルトタタン / 檜 |
| 水色 |
| 琥珀色 |
一つの茶葉から製法の違いにより様々な味わいを愉しめる日本茶ーー。
櫻井焙茶研究所による「神無月の試飲会」を行います。
今回は、品種によってどのような違いがあるのか、代表的な品種から、掛け合わせによる味わいなど、合組を交え様々な角度から茶葉の特徴を探っていきます。
これからの日本茶の愉しみ方のヒントがここに隠れています。
是非お集まりください。
櫻井焙茶研究所 白鳥文也
記
日時：2026年10月24日（土）
11:00 〜 12:30
会場：櫻井焙茶研究所
東京都港区南青山5-6-23 スパイラル5階
会費：8,800円（税込）
定員：8名様
※こちらの試飲会は日本語のみのご案内になります。予めご了承ください。
※Please note that this tasting session will be conducted in Japanese only.
※ご予約を当日キャンセルする場合、キャンセル料として会費100%を頂載致します。
【お申し込み・ お問い合わせ】
以下よりお申込みいただけます。
水無月の試飲会 申し込みページ
※先着順とさせていただきます。
October 8th marks Kanro (Cold Dew).
The dew resting upon grasses and leaves grows colder, while the moon shines clear and bright in the night sky. With the air turning crisp and transparent, autumn begins to deepen in earnest.
No.465
Yabukita Kamairi Sencha + Mugwort Flowers + Ginkgo Leaves
| Aroma |
|---|
| Ripened Rice / Lily of the Valley / Wild Herbs |
| Tasting Notes |
| Yomogi Mochi / Sage / Komatsuna |
| Liquor Color |
| Byakuroku — a pale, soft green |
10月8日は、「寒露」。草木に宿る露が冷たさを増し、夜空にさえざえと月が明るむ季節。
澄んだ大気とともに、いよいよ本格的な秋が深まる頃。
No.465
釜炒り煎茶やぶきた＋よもぎ花＋イチョウ葉
| 香り |
|---|
| 稲穂 / すずらん / 野草 |
| 味わい |
| 蓮餅 / セージ / 小松菜 |
| 水色 |
| 白緑色 |
September 23rd marks Shūbun (Autumn Equinox).Day and night meet in equal measure, and from this turning point onward, the veil of night gradually begins to linger a little longer.
No.463
No. 3 Deep-Roasted Hojicha + Persimmon Leaf + Kuromoji Branch + Osmanthus
| Aroma |
|---|
| Kinmokusei / Fallen Leaves / Geranium |
| Tasting Notes |
| Roasted Sweet Potato / Brown Sugar / Cacao |
| Liquor Color |
| Amber |
9月23日は、二十四節気の「秋分」。昼と夜が等しく交わり、この日を境に、夜の帳（とばり）が少しずつ長くなる頃。
No.463
No.3深炒り焙じ茶＋柿の葉＋黒文字枝＋金木犀
| 香り |
|---|
| 金木犀 / 落ち葉 / ゼラニウム |
| 味わい |
| 焼き芋 / 黒糖 / カカオ |
| 水色 |
| 琥珀色 |
September 7th marks Hakuro, one of Japan’s twenty-four solar terms.The air gradually takes on a cooler edge in the mornings and evenings, and pale drops of dew begin to gather on the tips of leaves and grasses.
No.462
Gyokuro Black Tea + Roasted Blueberry Stems + Ginger
| Aroma |
|---|
| Earth / Aromatic Wood / Rose |
| Tasting Notes |
| Cherry/ Maple / Citrus Peel |
| Liquor Color |
| Golden liquor |
9月7日は、二十四節気の「白露」。朝晩の空気が少しずつ冷たさを帯び、草木の葉先に白く露が結びはじめる頃です。
No.462
玉露紅茶＋焙煎ブルーベリー茎＋生姜
| 香り |
|---|
| 土 / 香木 / バラ |
| 味わい |
| チェリー / メープル / 柑橘皮 |
| 水色 |
| 黄金色 |
8月23日は「処暑」。厳しい暑さが峠を越え、朝夕の風の中に、少しずつ秋の気配が混じりはじめる頃。
No.461
黒茶＋なつめ＋レモン皮＋スペアミント
| 香り |
|---|
| ホットミルク / 梅 / レモン |
| 味わい |
| 黒蜜 / ラズベリー / ハッカ |
| 水色 |
| 飴色 |
August 23rd marks Shosho (End of Heat), when the fiercest days of summer begin to pass their peak and the first traces of autumn mingle with the morning and evening breeze.
No.461
Dark Tea + Jujube + Lemon Peel + Spearmint
| Aroma |
|---|
| Hot Milk / Japanese Plum / Lemon |
| Tasting Notes |
| Kuromitsu/ Raspberry / Japanese Mint |
| Liquor Color |
| Amber |
8月7日は「立秋」。涼風が吹き秋の気が立つ頃。
No.460
萎凋煎茶やまとみどり＋雁ヶ音＋梨＋ローズマリー
| 香り |
|---|
| ユーカリ / カモミール / 野草 |
| 味わい |
| 和梨 / 針葉樹 / 瓜 |
| 水色 |
| 柳色 |