“Shincha (New Tea)”
Tea Learning and Tasting Event

Welcome to the Sakurai Japanese Tea Experience Shop, where we host monthly seminars dedicated to Japanese teas. Beyond a basic tea tasting, our event offers an unique blend of tea appreciation and education. If you’re a tea enthusiast, why not join us? Immerse yourself in the rich tapestry of Japanese tea, exploring its history and culture.

May’s Theme: “Shincha (New Tea)”

This time you can enjoy “Shincha,” freshly harvested teas of this year, which have just arrived from all over Japan, including a wide range of teas from different places, and with different processing methods. Unlock the nuances that enhance your enjoyment of Japanese teas.

Fumiya Shiratori
Sakurai Japanese Tea Experience

Date: Sunday, May 24th, 2026
Time: 11:00-12:30 p.m.
Place: Sakurai Japanese Tea Experience
5F, spiral building, 5-6-23, Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo
Fee: 8,800 yen (tax included)
Capacity: 8 people

*In case of cancellations on the event’s day, there will be no refunds.

We accept applications from the bellow link.
Application Page

*We accept applications in order of arrival.

皐月の試飲会
〜様々な新茶〜

一つの茶葉から製法の違いにより様々な味わいを愉しめる日本茶ーー。
櫻井焙茶研究所による「皐月の試飲会」を行います。
今回は、「新茶」をテーマに、製法や品種の違い、産地によってどのような個性があるかなど、日本各地から届く新茶を愉しんでいただきます。
これからの日本茶の愉しみ方のヒントがここに隠れています。
是非お集まりください。

櫻井焙茶研究所 白鳥文也


日時:2026年5月24日(日)
   11:00 〜 12:30
会場:櫻井焙茶研究所
   東京都港区南青山5-6-23 スパイラル5階
会費:8,800円(税込)
定員:8名様

※ご予約を当日キャンセルする場合、キャンセル料として会費100%を頂載致します。

【お申し込み・ お問い合わせ】
以下よりお申込みいただけます。
卯月の試飲会 申し込みページ

※先着順とさせていただきます。

Grain Rain

No.453

Awa bancha + three-year aged bancha + loquat leaves + sansho leaves

Aroma
Orange peel / Mushroom/ Rose Geranium
Taste
Root vegetables / Yogurt / Green Shiso
Liquor Color
Pale Yellow

穀雨

やわらかな春の雨が大地を潤し、穀物の成長をやさしく促すころ。

No.453

阿波番茶+三年番茶+枇杷の葉+山椒の葉

香り
オランジェット / きのこ / ローズゼラニウム
味わい
根菜 / ヨーグルト / 青紫蘇
水色
淡黄色

Clear and bright

No.452

Sencha + cherry blossom leaves + hops + barley

Aroma
Walnut / White Pepper / Grassland
Taste
IPA / Sakura Mochi / Herbs
Liquor Color
Pale Yellow

清明

清浄明潔
全てのものが清らかで生き生きする様子。
天地がすがすがしく草木の花が咲き始める頃。

No.452

煎茶+桜葉+ホップ+大麦

香り
胡桃 / 白胡椒 / 草原
味わい
IPA / 桜餅 / ハーブ
水色
淡黄色

卯月の試飲会
〜美味しいお茶の淹れ方〜

一つの茶葉から製法の違いにより様々な味わいを愉しめる日本茶ーー。
櫻井焙茶研究所による「卯月の試飲会」を行います。
今回は、走りの新茶を愉しむとともに、煎茶や焙じ茶などの美味しい淹れ方を探っていきます。温度帯や抽出時間、注ぎ方によってどのように味わいが変わるのか。
これからの日本茶の愉しみ方のヒントがここに隠れています。
是非お集まりください。

櫻井焙茶研究所 白鳥文也


日時:2026年4月26日(日)
   11:00 〜 12:30
会場:櫻井焙茶研究所
   東京都港区南青山5-6-23 スパイラル5階
会費:8,800円(税込)
定員:8名様

※ご予約を当日キャンセルする場合、キャンセル料として会費100%を頂載致します。

【お申し込み・ お問い合わせ】
以下よりお申込みいただけます。
卯月の試飲会 申し込みページ

※先着順とさせていただきます。

“Tea Preparation”
Tea Learning and Tasting Event

Tea Learning and Tasting Event

Welcome to the Sakurai Japanese Tea Experience Shop, where we host monthly seminars dedicated to Japanese teas. Beyond a basic tea tasting, our event offers an unique blend of tea appreciation and education. If you’re a tea enthusiast, why not join us? Immerse yourself in the rich tapestry of Japanese tea, exploring its history and culture.

April’s Theme: “Tea Preparation”

Ranging from “Shincha”, the fresh green tea from very first harvest to Roasted green tea, you can explore many different ways of preparation for teas. Let’s discover how taste evolves based on different temperatures, different brewing times, and different ways to pour. Unlock the nuances that enhance your enjoyment of Japanese teas.

Fumiya Shiratori
Sakurai Japanese Tea Experience

Date: Sunday, April 26th, 2026
Time: 11:00-12:30 p.m.
Place: Sakurai Japanese Tea Experience
5F, spiral building, 5-6-23, Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo
Fee: 8,800 yen (tax included)
Capacity: 8 people

*In case of cancellations on the event’s day, there will be no refunds.

We accept applications from the bellow link.
Application Page

*We accept applications in order of arrival.

Vernal Equinox

No.451

    Oolong Tea + Cherry Blossom + Peach Leaf + Shell Ginger

    Aroma
    Cherry blossom rice cake / Cherry / Wild herb
    Flavor
    Apricot / Mineral / Nuts
    Color
    Bronze

春分

先祖への感謝と自然への感謝をし、春を祝福する日。昼と夜の時間の長さが同じであり、長い間冬眠していた動物達も動き始める頃。
彼岸の中日

No.451

烏龍茶香駿+桜葉+桃葉+月桃葉

香り
桜餅 / さくらんぼ / 野草
味わい
杏 / ミネラル / ナッツ
水色
小豆色

Awakening of Insects

No.450

    Black Tea + Mugwort + Bergamot Leaf

    Aroma
    Earth/ Straw / Chrysanthemum / Juniper berry
    Flavor
    Wild mountain vegetable / Chamomile / Black grape
    Color
    Strong brown

啓蟄

啓は開く、蟄は潜る意。
虫たちが春を感じ、土の中から出てくる頃。

No.450

紅茶+蓬+ベルガモットの葉

香り
井草 / 菊 / ジュニパーベリー
味わい
山菜 / カモミール / 黒葡萄
水色
赤銅(しゃくどう)